​杭州人冬至吃什么，一盘炒年糕亦或一碗荠菜饺

杭州人冬至吃什么，一盘炒年糕亦或一碗荠菜饺

钱江晚报·小时新闻记者 方力 通讯员 陈淑娴 冯晨晨

俗语讲“冬至饺子，夏至面”。

不过杭州老底子过冬至，大抵是要吃年糕的。

比如一道简单又家常的青菜炒年糕。

天冷儿打过霜的青菜有点甜，下锅用猪油炒来喷香喷香，再搭配年糕的软糯，那简直是绝绝子。

杭州翠苑街道的陈红卫阿姨说，以前日子穷，一把青菜炒炒好了，味道也是毛香，现在豪华一些的，用肉丝、韭芽炒，口感越加丰富。

在杭州西湖区双浦镇，村民们过冬至，喜欢吃饺子。

自家的田间地头，荠菜长得正时兴，采摘新鲜的来包顿饺子，是个传统。

双浦镇兰溪口村工会有几个90后小年轻，手蛮巧的。

田间挖来的野生荠菜水水灵的，先掺热水，去除涩味。荠菜比较“吃油”，所以肥肉要稍微多一点，拌上盐、姜末和少许香油调味，馅料就搞定了。

盛一安是村支书助理，厨艺相当好，调馅、揉面、擀皮几个动作下来，如行云流水。不一会儿，“柳叶饺”、“月牙饺”、“小锁饺”各种造型的饺子铺满了整个桌面。

打包送给村里的老人们，那是一份暖心的冬日祝福。

吃完冬至的饺子，期盼的年也就快到了。

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