​品味粤府点都德

品味粤府点都德

广州老字号“点都德”创于1933年，创始人为沈绍清先生，“点都德”，来源于粤语“点都得”，意为：怎样都没有问题，体现出广府人随和务实的性格特。

“点都德”是广州市点都德饮食有限公司旗下的自主品牌。点都德茶楼以独特的西关茶楼文化，创新的全天茶市模式，在广州市餐饮市场独占鳌头。点心四大天王中的”金牌虾饺皇“以及”蜜汁叉烧包被评为”非遗作品“，点都德获颁广州市”非物质文化遗产保育单位”。品牌历史源于1933年，经过历史变迁，于2016年获得广州市政府认证为“广州市老字号”。

点都德茶楼是广州市的一家老字号餐饮企业，成立于1933年。其独特的西关茶楼文化和全天茶市模式使其在广州餐饮市场上独占鳌头。点都德的美食以其制作精细、味道鲜美和色香味俱佳而闻名于世。在这里，人们可以品尝到最正宗的广府美食，感受到广府人随和务实的性格特征。

广府美食是中国南方地区独具特色的一种餐饮文化。广州作为中国南方地区的一个重要城市，其美食文化历史悠久。广府美食以其口感独特、做工精细、色香味俱佳而著名于世。点都德茶楼是广州市最具代表性的广府美食餐厅之一，其特色菜肴包括蒸点、烧味、糕点、炒粉等，每一道菜肴都让人垂涎欲滴。

其中，点心是点都德茶楼的招牌菜之一。点都德的点心包括虾饺皇、烧麦、蒸鸡脚、蛋挞等，其中最著名的是金牌虾饺皇。金牌虾饺皇的特色在于其鲜美的虾肉和细腻的皮质，口感十分独特。此外，点都德的叉烧包也是一道经典菜肴，其外皮松软，内馅香甜可口，让人垂涎欲滴。

除了点心之外，点都德茶楼还提供多种烧味，如叉烧、烧鹅、烧腩肉等。烧味是广府美食中的一大特色，其制作工艺繁琐，需要用到多种调味料和独特的烤制技巧。点都德的烧味以其独特的口感和浓郁的香味，深受广州市民和游客的喜爱。

此外，点都德茶楼还提供各种糕点和炒粉等菜肴。糕点有莲蓉糕、鲍鱼糕、蜜汁糯米鸡等多种口味，其中，蜜汁糯米鸡是点都德的另一道招牌菜。糯米鸡以其糯而不腻的口感和浓郁的蜜汁味道，成为广州美食中的经典之作。而炒粉则是广州市民的日常饮食之一，点都德的炒粉也备受欢迎。炒粉以其嫩滑的口感和丰富的香味，让人一口接一口。

除了美食之外，点都德的茶文化也非常丰富。在这里，人们可以品尝到最正宗的广东茶，如碧螺春、铁观音等。同时，点都德的茶艺师也非常有名，他们熟练地泡制着各种茶品，让人感受到广东茶文化的深厚底蕴。

综合来说，点都德茶楼是广州市最具代表性的餐饮企业之一，其美食、茶文化和服务都备受广州市民和游客的喜爱。作为广府美食的代表，点都德以其精湛的制作工艺和独特的口感，让人们感受到广东美食的魅力。而其独特的茶文化也让人们领略到广东茶文化的博大精深。值得一提的是，点都德还被评为“非遗作品”和“非物质文化遗产保育单位”，这一荣誉证明了点都德在广州美食文化保护和传承方面的杰出贡献。