​为什么有道菜叫“东坡肉”，看完这个典故我才知道这道菜的来历

为什么有道菜叫“东坡肉”，看完这个典故我才知道这道菜的来历

苏东坡做官期间，清正廉明，因反对一些大臣主张的改革，被扣上"保守派"的帽子，被暗地受到排挤，越来越不受皇帝待见，就被贬到了黄州。

苏东坡也经常下厨，有一回，他做了一道红烧肉请一个秀才吃饭，秀才吃完赞不绝口，向他请教做法。苏东坡就把做红烧肉的配料和制作方法写成"炖肉十三字诀"给了这位秀才。

到后来，苏东坡重新被朝廷重用，赴杭州担任知府。有一年，太湖洪水成灾，苏东坡带领老百姓疏通西湖，做堤建桥，深受当地老百姓拥戴。老百姓们知道苏东坡喜欢吃肉，在过年的时候，自发地给他送来了许多猪肉。不收吧不好意思拒绝人们的心意。收了吧，吃不了会坏掉，怎么办呢？

苏东坡想了一个法子，让家人找来手艺好的厨子，让各位厨师按照"炖肉十三字诀"的方法炖猪肉。猪肉炖好后，苏东坡把知府衙门的衙役们叫来，让他们担着装肉的大筐，给老百姓挨家挨户送肉。

老百姓把苏东坡送来的肉叫作"东坡肉",色香味美。就这样，"东坡肉"很快在民间流行起来。