​北冰洋汽水 始于公元1936年 | 北京首选的城市名片

北冰洋汽水 始于公元1936年 | 北京首选的城市名片

如果用一种饮料来代表一座城市，那么北冰洋汽水无疑是北京首选的城市名片。对于北京人来说，北冰洋汽水可不只是一瓶饮料这么简单，因为它见证了北京城的世间百态，诠释了北京人的生活格调。

北冰洋汽水

1936年，原湖北督军王占元之侄王雨生在北平开办了北平制冰厂。1949年初，该厂被解放军军管会接收，并被重新命名为北京新建制冰厂，日后驰名京畿的北冰洋汽水就是在这里诞生的。

北冰洋汽水最早投产于1951年，时任北京新建制冰厂厂长的邓毅特地聘请了画家，为北冰洋汽水设计了“雪山白熊”图案的商标，并一直沿用至今。北冰洋汽水投放市场之后，得到了消费者的广泛欢迎，因而销量甚佳，1961年，北冰洋汽水的年销售利润已达878.1万元，这在当时已是相当好的业绩了。

北冰洋汽水的雪山白熊商标

在那个物质相对短缺的年代里，喝北冰洋汽水俨然已经成为了北京人享受生活的重要方式。在阳光过剩的盛夏午后，孩子们靠喝北冰洋驱散热浪，咕咚咕咚几口过后，暑意仿佛瞬间远去；在觥筹交错的杯盏之间，大人们除了用酒交流感情外，也时不时的手把瓶吹上几口北冰洋，以便缓缓酒劲歇口气。就这样，北冰洋渐渐地融入进了北京城的市井，融入进了北京人的人生。

改革开放之后，北冰洋汽水在新时代里焕发出了新的活力。1985年，北京市北冰洋食品公司正式成立，在此后的三年时间里，公司的产值突破了一亿元人民币的大关，其中净利润达1300万元，稳坐北京汽水行业的头把交椅。

随着国门的打开，外国饮料行业的资本开始涌入中国市场。为了同国际接轨，北冰洋食品公司也开始尝试同外资合作。1988年，北冰洋食品公司与美国百事可乐公司达成合作协议，成立了北京百事可乐有限公司，新公司除了继续生产北冰洋汽水外，还要生产百事可乐、美年达、七喜这三种汽水。

北冰洋汽水曾在电视剧《那年青春我们正好》中出镜

但由于先前没有与外资企业合作的经验，加之在北冰洋与百事可乐的合作中，美方出资840万美元，中方出资只有370万美元，美方的股权也就大大多于中方。其后的结果就是，公司的生产决策权最终落入了美方之手，北冰洋汽水的“雪山白熊”商标的使用权实质上也落入了美方之手。而美方只关心自己产品的命运，并不在乎北冰洋汽水的前途，最终导致北冰洋汽水逐渐减产乃至最终停产。

用北冰洋食品公司副总经理邢慧明的话说就是：“美国人很精明，他们的目的永远不可能是来帮助‘北冰洋’发展壮大的，他们想要的不仅是‘北冰洋’的销售渠道，更是我们的饮料市场”。

2007年，中方开始就收回北冰洋品牌开始同百事可乐公司展开谈判，最终经过了艰苦的交涉，中方以“4年内不得以北冰洋品牌生产任何碳酸饮料”为条件，收回了北冰洋品牌的经营权。

2008年，北京义利食品公司接管了北冰洋品牌。对于义利来说，刚刚接手北冰洋品牌时的境况可用“白手起家”这个词来形容。因为，北冰洋汽水已停产多年，原来的研发生产团队早已解散，生产线也不复存在了。

北冰洋汽水重出江湖

面对近乎“一穷二白”的局面，义利只得从零开始，从头再来。通过查阅老档案，义利找到了北冰洋饮料的配方，义利还请老员工、老街坊、孩子们品尝自己试制的饮料，以求尽可能准确地找到曾经的味道。除了保留老味道老口感外，义利还结合当代人的口味对北冰洋饮料的配方进行了改良，例如不再使用糖精，提高了果汁的含量等。

喝北冰洋回忆童年

2011年11月，淡出人们视线多年的北冰洋汽水重出江湖。虽然冬季是碳酸饮料的销售淡季，但刚刚复出的北冰洋汽水，没用多少宣传就卖出了240万瓶。很快北冰洋又借势推出了罐装版的北冰洋汽水。

北冰洋汽水是老北京人永远无法忘却的经典

北冰洋汽水的强势复出，引发了老北京人怀旧的热潮，同时也引燃了新北京人追求新事物的好奇心，这也进一步推动了北冰洋汽水销量的增长。在2014年夏季，北冰洋汽水的日均销量达48万瓶，那只承载着无数北京人幸福记忆的“雪山白熊”，终于又红遍了北京的大街小巷。

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