​家常版“锅子饼”，皮薄馅多，全家老少都爱

家常版“锅子饼”，皮薄馅多，全家老少都爱

闲暇之余，突然想念家乡的锅子饼，于是买了点食材，晚饭锅子饼约起来。虽然不如人家做的正宗，但是味道真的不错。

准备食材:

单饼:面粉500g 食盐5g 热水、凉水各适量（注:1、用一半热水跟一半凉水和面可以使饼更加软2、加食盐和面可以增加面的韧性）

馅:豆腐400g 猪头肉150g 油适量 鸡蛋2个

香油适量 香菜2根 火腿肠2根（我自己加的，我们比较爱吃）

做法:

1）把面粉、食盐放入面盆和匀，再加一半热水一半凉水把面和好。

2）把和好的面切成大小均匀的面团，然后把面团揉匀压扁，再拿一个面团沾上油与另一个面团压在一起，用擀面杖擀成薄饼。

3）打开电饼铛，把擀好的薄饼放入电饼铛中，待电饼铛的灯灭时把薄饼拿出即可。

馅子的做法:

1）把猪头肉切片，豆腐切成块，香菜切碎，火腿肠切片

2）碗中打入两个鸡蛋，起锅烧油，把打散的鸡蛋倒入锅中炒熟，然后盛出放入碗中。

3）再次起锅烧油，把猪头肉放入锅中炒一下，再放入火腿肠，然后可以适量加点水，不要加多，最后放入豆腐炖一下（3到5分钟左右就好，看自己加水的多少）。

4）把炒好的鸡蛋放入锅中翻炒，然后加点味达美以及适量食盐，最后放入香菜调一下味道即可。

饼跟馅都做好了，最后就用饼卷着馅吃就可以了。喜欢辣的可以加点老干妈之类的，味道更好哦！好了，步骤都在这，喜欢的朋友在家可以做起来呀，欢迎大家有空来我的家乡山东省滨州市品尝正宗的锅子饼。

下面是我做的图片步骤，大家可以看一下，有不懂的地方可以私聊小编。