​“新发地”：从皇家苑囿到北京“菜篮子”

“新发地”：从皇家苑囿到北京“菜篮子”

日前，北京“新发地”，在这两天牵动了全国人民的心。这个在北京乃至华北地区耳熟能详的“新发地”在哪？这里又是如何成为北京“菜篮子”的？背后又隐藏着哪些历史故事？

北京新发地市场。

从皇家苑囿到“新坟地”

今天的“新发地”大致位于北京南四环与南五环之间。

1993年出版的《北京市丰台区地名志》明确记载，新发地原名新坟地，住房集中在东侧海子墙故址土坡上。“最早居民为看坟户，守护连片的坟地。1958年填平坟地辟为农田，新坟地随之改为新发地，并逐渐形成新的聚落点。”

这里所说的“海子墙”则与明清时期的皇家苑囿南海子有关。

南海子即南苑，在北京城南10公里处，是曾经的皇家苑囿。历史上，这里地势低洼、泉眼密布、草木茂盛，是天然的狩猎场。明永乐年间，四周筑起土墙，清代沿用。

八国联军入侵北京以后，南苑日趋萧条，苑墙也遭破坏。此后，清宫太监、显贵、地主、商人等在南苑内圈占土地，相继建起数十座庄园，并雇佣临近省份的农民耕种。

至此，南苑开始出现大批村落，苑墙则渐渐成为遗址。“集中在东侧海子墙故址土坡上”的“新坟地”“看坟户”聚居于此，便与这段历史密切相关。

“新坟地”这个地名延续了将近300多年，直到1958年，坟地被夷平，大量闲置土地被开辟为新的农田，而旧名称“新坟地”也顺势改名为“新发地”。

从“新坟地”到“新发地”

历史上，华北平原沃野之地——丰台，蔬菜生产历史有1700多年，这里也是北京的蔬菜主要产区，若问明清两代皇家供菜在哪里，答案肯定离不开丰台。

新中国成立后，“新发地”也逐渐与蔬菜联系了起来。

上世纪50年代起，北京丰台区已成为首都重要的蔬菜生产基地。1983年后，丰台地区城市建设占地迅速扩大，菜地面积及蔬菜上市量呈下降趋势。丰台区凭借地理位置和交通便利优越条件，迅速形成了“岳各庄”、“新发地”两个以蔬菜交易为主的大型农贸批发市场。

随着统购统销退出历史舞台，1985年，北京放开肉、蛋、蔬菜等5种农副产品的价格，同时欢迎各地蔬菜进京。紧邻京开公路的“新发地”处于南北交通要道，“新发地”村的菜农们纷纷在村口的路边摆摊卖菜，就这样，一个露天的蔬菜市场市场渐渐形成了。

到了1988年，一个小型农贸市场就此成立。市场建设初期仅占地15亩，仅有15名管理人员，启动资金也才15万元，连围墙都是用铁丝网围起来的。

这便是北京“新发地”农产品批发市场的最初形态。

“新发地”市场以收费低、手续简单的特点不断吸引客户入驻，交易量逐年上涨，规模也随之不断扩大，逐渐成为了今日北京的“菜篮子”“果盘子”。

一个让北京人念念不忘的地方

2002年、2003年前后，“新发地”迎来了一次飞速扩张。当时，北京正在积极准备2008年北京奥运会，一些原本在市区，如大钟寺、四道口的批发市场已经给周边环境带来巨大影响，面临搬迁。这些市场的商户很多就被“新发地”市场招纳进来，水果批发等业务也被做大了起来。

多年来，“新发地”是一个让北京人念念不忘的地方，因为这里有火热的人气和浓厚的烟火气。去“新发地”买菜，是不少北京人的生活习惯。

北京人喜欢逛早市，如今在市区已经很少有了，但在“新发地”市场，每天天还没亮，就开始热闹起来，可以说是北京最早醒来的地方。去早市买菜，新鲜又实惠。对很多大爷大妈来说，哪怕往返要花上近一个小时，或坐公交、或溜达着赶在太阳出来前，和物美超市、果多美、每日优鲜等机构的采购员们，一起抢购刚运来的新鲜蔬菜、摆出来的肉等食材，是颇有成就感的事。

从2008年开始，“新发地”就在北京城区建便民菜店，并提供蔬菜直通车业务。“新发地”的蔬菜水果可以辐射京城上千个小区。

到2018年，“新发地”已经发展成为占地1680亩的亚洲最大的批发市场，开车穿过市场也要几分钟。2019年，“新发地”批发市场年交易量1749万吨，交易额1319亿元人民币。在全国4600多家农产品批发市场中，“新发地”市场交易量、交易额已连续十七年双居全国第一。

“新发地”全国遍地开花

“新发地”批发市场，不仅是北京的“菜篮子”，也是全国农贸市场的“地标”。“新发地”三个字在农贸市场行业太出名了，除了北京之外，全国各地还有诸多“新发地”。

其中最值得一提的便是具有连锁性质的北京市新发地农副产品批发市场，它分布在全国各地，共有10多个分市场，其中以黄淮海平原地区为集中，例如高碑店、保定、盐山、长垣、亳州、泗县、蒙城、宿松、兰考等地。

另外，浙江德清、福建龙岩、海南海口、辽宁盘锦、甘肃瓜州、齐鲁大地的滨州德州烟台、湖北襄阳和武汉、内蒙古的兴和凉城鄂尔多斯、河北的唐山固安燕郊都有名为“新发地”的相关果蔬生鲜农贸批发市场。

可以说，“新发地”已经成为全国批发市场的名牌，甚至它的名气已经传到国外，英国广播公司（BBC）在纪录片《中国春节》中把它誉为“北京饮食文化的灵魂”的地方。

尽管现在“新发地”临时关闭，但并非是完全停止交易。为保障市场供应，“新发地”批发市场已在其他地点设置了蔬菜、水果交易专区，并在“新发地”国际水产城和盛芳国际花卉市场开辟了两个临时性市场；其他商超门店也启动了紧急调货准备。

相信用不了多久，“新发地”就又能恢复往日朝阳下的热闹景象了。

链接|张玉玺：“新发地”的“掌门人”

谈到“新发地”，就不能不提到张玉玺。张玉玺是新发地农产品市场董事长。出生于1949年10月10日的张玉玺，在北京南郊的“新发地”村度过了童年时光。1982年，张玉玺被村里派出去学习蔬菜栽培技术。3年后他学成归来，被委任为蔬菜公司经理。此时，“新发地”村已经实行了分田到户的土地政策，而“新发地”路口旁也自发形成了一个马路市场。

由于秩序混乱，马路市场不但堵塞了交通，也使道路两边的环境受到破坏。没有办法，村里让身为村干部的张玉玺带人去清理市场，可是菜农们却与他打起了游击战。

也就在这时候，建一个农产品批发市场的想法在张玉玺心中产生了。1988年5月16日，“新发地”决定成立农产品市场，由张玉玺领头。

刚开始建设市场那阵子，条件很艰苦，围墙是铁丝网，中间铺的是焦渣，把简陋的平房收拾收拾当作办公室。白天，张玉玺带领大伙儿一起平整土地，晚上一起研究方案。一天下来，往往是一身泥水、一身汗水。

由于没有现成的经验和模式，张玉玺便亲自带领员工北上内蒙，南下河南，在买卖中摸索经验，总结出了客户“请不来，叫不来，赚钱准来；轰不走，赶不走，赔钱准走”的市场建设规律。张玉玺制定了多项市场管理制度，比如计费合理、准确，不多收、不乱收、不漏收、不少收；礼貌待客，和睦友善，诚信合作，坚持挂牌服务，接受群众监督，不准吃、拿、卡，不准索要客户的蔬菜、瓜果等，发现贪污者立即开除。他还规定，市场的员工不得在“新发地”市场购买任何商品，因为商户作为卖家大多不敢实收管理人员的钱，这就损害了商户的利益。 （来源|《读者报》 资料原出处：新华网 张鹏/文、中新网 宋宇晟/文、《绿色中国》张志国/文）

有温度、有态度、有深度！《读者报》封面欣赏：