​涨知识|夏天喝绿豆粥腻了，我要竹叶粥

涨知识|夏天喝绿豆粥腻了，我要竹叶粥

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炎热的夏天，绿豆必然是家中常备的食物，经常吃绿豆粥，绿豆汤，绿豆沙，自然而然就会腻了，那怎么办?今天小粥就给大家介绍一款平常比较少人做的竹叶粥。没错，就是用竹叶煮的粥，竹叶，也是夏天避暑的神物，相信很多城市里的小伙伴都不常见。

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《本草纲目》中记载“竹叶去烦热，利小便，清心”。中医认为，竹叶性味甘、淡、寒，入心、肺、胃经，有清热除烦，利尿清心之功效，适用于热病伤津，暑热伤阴所致的口干烦渴，心经实火，移热于小肠所致的尿赤口疮，小便灼热，淋沥涩痛等。

现代营养学的研究发现，淡竹叶内含淡竹叶内含芦竹素、白茅素、无羁萜、B一谷甾醇、豆甾醇、蒲公英甾醇，此外有酚性成分、氨基酸、有机酸及糖类，具有抗自由基、抗衰老、抗氧化等功效。体外试验淡竹叶的水煎液可抑制金黄色葡萄球菌及溶血性链球菌。从竹叶中提取的竹叶黄酮，对于人类的长寿有着重要意义。

以竹叶煮粥，味道清香、色泽淡绿，具有清心火、解暑热、止烦渴的作用。在酷暑天气，多吃些竹叶粥，有良好的清热解暑、止渴除烦的效果，尤其是在夏季受暑热之邪，表现为高热不退、口渴多饮、头昏脑涨、心烦目赤者，多吃些竹叶粥，最为有益。

竹叶粥材料

竹叶 10g

大米 50g

糯米 50g

白糖 适量

具体步骤

步骤一

大米和糯米用清水浸泡10分钟。

步骤二

锅中加入适量的清水放入淡竹叶煮上10分钟。

步骤三

然后把竹叶捞出。

步骤四

放入淘洗干净的大米。

步骤五

大火煮开加盖小火熬煮。

步骤六

粥稠米烂加入白糖。

步骤七

煮至溶化即可关火食用。

1.竹叶不宜久煎，煮粥以鲜竹叶为佳;煮粥时要稀薄，不要稠厚;

2.竹叶粥是寒凉性药粥，脾胃虚寒、大便溏薄、阴虚发热者不宜选用;

3.竹叶粥可作为预防中暑，但不可顿顿食用，连续食用不得超过3次。