蒸一个鸡蛋放多少水？
蒸一个鸡蛋放多少水？
蒸鸡蛋羹看似简单其实有点小复杂。一个鸡蛋加多少水，蒸多少时间。把握好才能蒸出滑嫩的鸡蛋羹。下面分享一下我做鸡蛋羹的方法。
食材：鸡蛋三个，温水适量(温度不宜过高)，花生油，生抽
步骤：
1、在碗里打入三个鸡蛋，一定要搅拌均匀。没有搅拌均匀影响口感。打蛋的时候要留一个鸡蛋壳，用来量水。一个鸡蛋加入两个鸡蛋壳的温水。
2、拿个盘子盘底抹油，把搅拌好的鸡蛋倒入盘里加上盐继续搅拌。把上面的泡泡用汤勺去掉。
3、锅了加入适量的水，水开了把盘子放上去隔水蒸5分钟。一定要调中火。中间不要调火。时间到端出来加上生抽就可以了。这种方法是盘子没有盖盖子和贴薄膜的。如果贴薄膜的话，薄膜上面要戳几个洞，蒸的时间也是不一样的。贴薄膜的时间就要10分钟了。
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