​杏鲍菇木耳家常小炒，比肉菜还鲜美，营养美味还清肠道

杏鲍菇木耳家常小炒，比肉菜还鲜美，营养美味还清肠道

人类之所以被称为高级动物，那是因为视觉、嗅觉等各方面的感官都要比动物要强烈一点，并且处于食物链的顶端，对吃的东西也特别的有讲究。一道菜，色香味俱全才能被人类称之为美食，不过随着人们生活条件的不管改进，色香味俱全的美食很多人已经不以为然了，人们现在更追求营养、养生。在餐厅里，一道有营养的菜品，往往要比大鱼大肉要受欢迎。

现在人们的生活条件越来越好了，大餐厅的美食是好吃，但是人们还是更喜欢自己的厨房，自己亲手做出的一道美食，往往更受家人的欢迎。现在人们的生活节奏加快，工作和学习压力加大，导致很多人会出现亚健康的状态，很多家庭里面的“掌勺人”会做出既有营养又美味的食物，让全家人的身体保持健康的状态。现在人们好像并不喜欢餐餐有鱼有肉的生活了，素菜更受人们的追捧。就像这道适合秋冬季节吃的家常小炒，不仅营养丰富，而且还能帮助人们清理肠道垃圾，经常吃还能起到帮助肠道“洗澡”的功效。就像《舌尖上的中国》经常说的那句话，用最简单的食材做出最美味的食物——杏鲍菇、木耳、胡萝卜家常小炒，来了解一下。

菌菇类食物一直都是很有营养的，杏鲍菇的营养价值也十分的丰富，它含有的18种氨基酸和多糖，能够提高人们的身体免疫力，还能起到一定的防癌和抗癌的功效，其中寡糖，能与肠道中的双岐菌起到相互作用，也就是上文上说的清理肠道垃圾，并且还能促进消化，增强肠道的吸收功能。

木耳，俗称“素菜之荤”，它的营养价值能跟肉类的营养价值相媲美，还有医疗和药物的作用。

胡萝卜，可以说是老少皆宜的一种蔬菜，不仅能保护眼睛，还有降血压和消炎的功效，丰富的膳食纤维，能加强倡导的蠕动。

这道小抄的制作过程也是很简单的，杏鲍菇：清晰干净以后撕成条状，要想口感好撕的细一点。木耳记得提前用清水泡发，凉水的话泡发要在三个小时最右，温水的话一个小时左右即可，然后切成细丝。胡萝卜也切成细丝。辅助材料：葱姜辣椒。

准备工作做完以后，正式进入烹饪，起火，把杏鲍菇放进过重煸炒出汤汁，这里要注意一点，煸炒杏鲍菇的时候是不需要放油的。等杏鲍菇出汤汁以后盛出来放一边备用。接下来起锅放油，按照平时炒菜的步骤走就可以了，葱姜煸炒出香味，然后下入胡萝卜丝，等锅中的菜品变软再把杏鲍菇和木耳丝放进锅中一起煸炒，为了成色好看，可以适当的加入生抽，口感的话根据个人的喜欢添加盐和鸡精。最后，喜欢吃辣的加入提前备好的辣椒，淋上水淀粉就可以出锅了。

这道小炒适合每个季节，营养、美味、老少皆宜。