​几道美味羊肉做法，天凉了，补补身子吧

几道美味羊肉做法，天凉了，补补身子吧

【红焖带骨羊腿】

主料

羊腿：250

辅料

盐：适量

具体步骤

第一步

自动锅内放入1000毫升冷水，加入带骨羊腿块后按开关键，滚动把手处轮子调最大火把羊腿块煮开焯烫3分钟，然后捞出来用温水洗去羊腿肉上的杂质控干水分备用。

第二步

香料放入料盒内，葱切段，姜切片。

第三步

取一个小碗，加入30毫升料酒、25毫升红烧酱油、5毫升油膏、两块腐乳和20毫升腐乳汁，将腐乳碾碎。

第四步

再加入3克盐和10克白糖搅匀备用。

第五步

自动锅内胆里放上切好的葱姜和调料盒。

第六步

再把控干水分的带骨羊腿块放进去铺平。

【孜然牙签羊肉】

主料

羊肉：适量

辅料

孜然：适量；姜：适量；五香粉或黑胡椒：适量；淀粉：适量

具体步骤

第一步

所需食材：羊肉改刀切条后切稍厚的片（这样折叠穿在牙签上比直接切块炸制入味），淀粉四勺，五香粉或者黑胡椒适量，姜一小块

第二步

把羊肉切好后加姜末黑胡椒适量盐腌制十分钟，用牙签串好，不要穿得太紧实

第三步

串好的肉串在淀粉里滚一圈粘上薄淀粉，抖去多余淀粉然后再放置三分钟让淀粉更好地吸附在羊肉表面

第四步

锅里油烧滚热，下肉串大火炸制表面金黄即可，一般炸制三到五分钟就够了。

第五步

出锅趁热洒上孜然辣椒面适量。

【当归生姜羊肉汤】

主料

羊肉：500；胡萝卜：200

辅料

盐：适量；当归：适量；宴友食用油：适量；生姜：适量

具体步骤

1.准备好食材

2.胡萝卜切滚刀块

3.生姜切片

4.羊肉切块冷水下锅，焯去血沫洗净

5.放入砂锅里，一次性加入足量的水

6.加入胡萝卜块

7.加入当归

8.加入生姜，一起炖一个半小时左右，待羊肉软烂后完成。