​海底捞后厨被曝脏乱差 南京的海底捞是否如此？

海底捞后厨被曝脏乱差 南京的海底捞是否如此？

据江苏公共·新闻频道《新闻360》报道，这两天，海底捞又火了，但这回可不是因为它引以为傲的服务，而是，海底捞被曝光，老鼠在后厨地上乱窜、打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道。而这些，是法制晚报记者在北京海底捞两家门店暗访是发现的。昨天下午，海底捞官方回应称，媒体报道内容属实，已布置所有门店立刻整改 。

【媒体曝光海底捞后厨 老鼠乱窜漏勺清下水道】

曝光视频显示，海底捞北京劲松店和太阳宫店后厨状况堪忧，劲松店不仅有老鼠在地上乱窜，随后爬进装食物的柜子里，工作人员还把打扫用的簸箕和抹布直接放入洗碗池内清洗。

而在太阳宫店，后厨工作人员竟然用漏勺清洁下水道。另一段视频拍摄到在洗碗机内，厚厚的一层黄色油污附着在表面。

事情曝光后，不少网友都表示大跌眼镜：太恶心了吧？对海底捞的幻想破灭了，表示隔着屏幕都闻到臭味。

【食安部门突击抽查南京海底捞】

昨日下午，四川海底捞餐饮管理有限公司发表官方通告，承认媒体披露的问题属实，决定将涉事两家店停业整顿、全面整改；组织所有门店排查。官方致歉信内也表示，公司愿意承担相应经济责任和法律责任。

今天上午，记者走访南京地区的海底捞门店，发现依旧顾客盈门，生意似乎并未受到影响。昨天下午起，南京食品监督部门突击检查了多家海底捞门店。今天中午，记者跟随一组检查人员来到位于南京太平南路的一家门店。

南京市秦淮区食品药品安全监督所副所长王志浩表示，要求他们及时定期清洗下水道、地沟里的食物残渣，防治蚊蝇滋生，细菌繁衍。

检查人员还突击抽查了该门店的食材质量。 检查人员在配货单据上发现，有一款蜂蜜产品并没有标注生产日期和保质期，当场责令店方立即整改。海底捞南京方面相关负责人表示，除了严格的内部考核管理制度，他们还聘请了第三方作为神秘访客，协助把关食品安全。

【微评："神级"服务和公关 不如时刻守住底线】

在很多消费者看来，"神话"般的海底捞，本该和老鼠乱窜等卫生乱象绝缘，这次却被真相深深伤害了。事后，企业官方通告很及时，态度很真诚，总结起来大概是3个意思：这锅我背，这错我改，员工我养。海底捞的这次危机公关，跟之前全季酒店被发现用毛巾洗马桶之后表态开除员工，跟还有一些企业单位遇事就往临时工头上推相比，确实显得高明了许多。

但在食品安全为题上，消费者不仅需要神话般的贴心服务，更不需要所谓高明的危机公关，企业时刻坚守底线，提供安全、卫生的产品，这才是对消费者最大的负责。

（江苏广电融媒体新闻中心记者/郑丽丽 张健）